El Pandebono (Un delicioso plato tipico del Valle del Cauca)
Febrero 12th, 2008 — nadiaHola a todos!!! Primero quiero decirles que me estreno en este blog como escritora para hablar sobre la ciudad y tecnología. Soy la escritora de Geek Colombiana y pues comenzare hablándoles de unas de las delicias que se hacen en el Valle y en su capital “EL PANDEBONO”.
Aunque según algunos bloggeros consideran que en Cali se encuentra en crisis por no haber buenas panaderías que hagan bien este exquisito producto (yo también lo reconozco pues no todo el mundo lo hace con ese saborcito indescriptible que a pesar de que uno se lo coma caliente o frío sabrá igual de rico.
Pero a pesar de eso, siempre cuando salimos de la ciudad nos damos cuenta de la falta que nos hace, es más parece que comenzamos a soñar con ese olor indescriptible que hace que se le vuelva agua a la boca y deseando comerlo con un cafecito bien rico que nunca falta en ninguna casa caleña que se respete.
Es más, ese manjar ha acompañado miles de hogares de todos los estratos y lugares de este hermoso departamento, pues su precio es bastante bajo y lo mejor es que con cualquier visita quedas super bien. Ha sido cómplice de múltiples chismes, negocios y desenguayabes que lo hace ser un producto digno de cualquier mesa que se respete en esta ciudad de asfalto.
Bueno la verdad desconozco el nacimiento del pandebono pero se rumora que llego de la mano de un panadero italiano que residía en Cali y que comenzó a hornear este manjar y salia a venderlos con un singular tono italiano informando a sus clientes por la calle “Pan del Bono” significando en español (pan del bueno). Al final su singular preparación comenzó a propagarse por toda la ciudad llevando así su particular nombre a todas las bocas que lo deseaban con gran delirio.
Al final les informo que no he preparado ningún pandebono en mi vida pero reconozco desde kilómetros cuando me llega ese olor que hay pandebono listo en la panadería para salir corriendo a comprarlo bien horneado, para los que deseen aventurarse a prepararlos les dejo el link de una pagina colombiana con su receta.
Febrero 13th, 2008 a las 10:06 am
Nadia!!! Me encanta leerte por aca en decali. Espero leerte por acá con frecuencia, ojalá que saques todo el repertorio de temas interneticos que tanto me gusta leer en tu blog.
Abrazos y saludos desde la pileta.
Febrero 13th, 2008 a las 10:40 am
Cuantos tipos de presentacion tiene el pan de bono? Conozco el clasico como un aro y el que parece un dedo…
Alguien puede ilustrarnos al respecto?
Nadia, bacano leerte por aqui tambien… a vos si te rinde, je
Saludos, Yo
Febrero 13th, 2008 a las 5:24 pm
Nada como un buen pandebono, y quién no se ha detenido en una panadería cuando se siente ese exquisito olor a pandebono recién salido del horno, y siempre acompañarlo según los gustos con un café, una coca cola o una ponymalta.
Un tío que nació acá pero vive hace mas de 20 años en Valledupar cuando llega a Cali lo primero que hace es comprar pandebono, y ni contar que siempre hace comprar para el entredía.
Y cuando se va para Valledupar se lleva una gran bolsa de pandebonos porque el dice que el pandebono de allá es muy malo, tanto que el peor que se consiga acá es oro allá….jejeje
Saludos Nadia y buen post
Febrero 19th, 2008 a las 8:32 pm
Hola Nadia, felicitaciones por debout por estos lares… Hasta donde yo sé, Era un extranjero que tenía una hacienda y vendia pan.. el extranjero era de nombre o apellido Bono, por eso se decia pan de Bono… Pero su contextura y sabor inicial no se parece en nada a la actual, no era ni redondito ni nada similiar. Solo un pan alargado de sabor suave….
Bueno esto lo leí en dos sitios, en la panadería del Único del 2do piso y en La casita del pandebono por la 5ta.. Ahi hay unos cartelitos… Ja!! que tal yo y mis fuentes informáticas?? jaja… Wikipedia me quedo chikita jajajja
Bueno saludos.. por cierto te extrañamos en el karaoke…
Un abrazo bye
Febrero 24th, 2008 a las 2:37 pm
Huy pandebonito.. que rico!
Pues Luna tiene razon, el origen de esta delicia de la cocina valluna, esta en un extranjero que vendia su producto en la terminal, y supongo que tambien en su hacienda, creo que en Tulua o Buga, no estaria seguro. De apellido Bono, el ancestro de la rosquita actual, paso de ser El Pan de Don Bono, al Pan de Bono, luego finalmente Pandebono en ese pragmatismo clasico de nuestras gentes por unir palabras cual sastre linguistico.
Asi que tus fuentes, Luna, son bastante fiables… y para completar esta informacion:
http://es.wikipedia.org/wiki/Pandebono
Marzo 30th, 2008 a las 1:04 am
Alguien tiene la receta real del pandebono?
Y quien ha visitado http://www.pandebono.com ?
Abril 1st, 2008 a las 4:56 pm
las fuentes de informacion son como los telefonos …aquel famoso juego del telefono roto..soy historiador y sociologo,,y el ser caleño de ancestros antioqueños,hace que sienta mas que cariño por mi patria colombia y las tradiciones de mi cali hermoso..efectivamente el creador del pan de bono,,fue un italiano que tenia un negocio de panaderia en el barrio san bosco..y usando el queso costeño que era muy barato creo un pan economico que no tenia el tamño comun y figura del pan era redondo y oto estilo dedo..le llamo logicamente pan de queso..mas la gente al encontrarlo agradable y bastante oloroso..mandaba a comprar el pan de ! don Bono. ! y claro por antonomasia fue convirtiendose en el !pan de don bono.
finalmente ! PANDE BONO 1 ,conste que nop lo hago por crear cambios en el pensamiento.. lo mas importante es encontra personas como natalia que escribe cosas y hechos que nos dan identidad..soy el representante una fundacion ,FUNPADICOLEX Fundacion para la paz y el desarrollo de la paz y la integracion COLOMBIANA.EN COLOMBIA Y EN EL EXTERIOR..nuestro postulado es la identida del colombiano..y nuestra oracion emblematica es,
BUSCAR LA PAZ NO DEBE SER DESEO.NI UN SUEÑO.
ES EL COMPROMISO DE TODO COLOMBIANO
SIN IMPORTAR DONDE REPOSE SU CABEZA.
DENTRO O FUERA DE SU PATRIA ,SU COMPROMISO
ES COLOMBIA
QUEDA ESA INQUIETUD dejo mi correo y espero que fijemos el sueño de un futuro ..colombianos con el amor de patria que demuestran ustedes…oscar henry ocampo
Abril 10th, 2008 a las 10:57 am
uuuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmnnnnnnn deeeeeeeeeeeeeeeeliiiiiiiiiiiiiissssssssssssssiiiiiiiiiiiiiiiiiioooooooooooooooossssssssssssssoooooooooooooooooooooo chaito
Mayo 12th, 2008 a las 9:03 am
El pandebono es una de las comidas mas deliciosas de nuestra region.
Los extranjeros la apetecen mucho, lastima que no sea un producto exportable ya que hay que comerlos rapidamente porque a las horas estan duros y frios.
seria una gran oportunidad para las personas que viven de esto generando mas empleo, un mejor nivel de vida y contribuiria al desarrollo socioeconomico de la region.
Mayo 16th, 2008 a las 6:54 am
En lo único que aciertan todos es que fue un italiano, pero en el resto no. El pan del señor Bono, ningún bueno, vivía en Candelaria (Valle), de donde es también la primera medalla de oro, y única también, olímpica de Colombia: María Isabel Urrutia… Y tenía razón en que fuera en esa zona donde se hiciera. Porque también tenía su cuota negra. La forma se la dio una mujer de color que era la sirvienta del señor Bono… Y de ahí salió para Colombia y el Mundo ese manjar. Acá en Londres, donde vivo, se consiguen pandebonos vendidos por Mexicanos. Son tan duros que pueden descalabrar. Están en los puestos de venta de Elephant and Castle y conozco de ingleses que solo llegan a comprar de estos panes… Algo tienen…
Mayo 16th, 2008 a las 6:56 am
En lo único que aciertan todos es que fue un italiano, pero en el resto no. El pan del señor Bono, ningún bueno, vivía en Candelaria (Valle), de donde es también la primera medalla de oro, y única también, olímpica de Colombia: María Isabel Urrutia… Y tenía razón en que fuera en esa zona donde se hiciera. Porque también tenía su cuota negra. La forma se la dio una mujer de color que era la sirvienta del señor Bono… Y de ahí salió para Colombia y el Mundo ese manjar. Acá en Londres, donde vivo, se consiguen pandebonos vendidos por Mexicanos. Son tan duros que pueden descalabrar. Están en los puestos de venta de Elephant and Castle y conozco de ingleses que solo llegan a comprar de estos panes… Algo tienen… Yo creo que en Candelaria deberían hacerle su monumento para que no perdamos la memoria. Luego dicen que lo crearon en Titiribí…
Mayo 21st, 2008 a las 9:10 am
POX ES MUY RICO LEVANTARSE YTENES UN BUEN DESAYUNO LISTO CON UNOS CUANTOS PANDEBONOS PARA DELEITARME UN RICO RATO CON ESTOS